Hanna och Johanna gör måltiderna bättre för äldre

Hanna Johansson är sjuksköterska och Johanna Blomström distriktssköterska inom hemsjukvården. Tillsammans med kollegor från bland annat måltidsservice arbetar de för att förbättra måltiderna för äldre, framför allt på kommunens särskilda boenden.

Arbetet började när medarbetare inom måltidsservice och kommunens dåvarande medicinskt ansvariga sjuksköterska såg ett behov av att utveckla arbetet med nutrition, alltså hur kroppen får i sig och använder näring. En arbetsgrupp bildades där Hanna och Johanna blev två av deltagarna.

– Nutrition är så mycket mer än vad som ligger på tallriken. Det handlar också om hur och var man sitter, om man behöver vila eller inte före maten och hur vi kan skapa en bra måltidssituation. Vi såg ett behov av att sprida mer kunskap till omvårdnadspersonalen, berättar Johanna.

Mat är också omvårdnad

En viktig del av arbetet har varit att öka förståelsen för hur stor betydelse maten har för äldres hälsa.

– Att hjälpa någon att få i sig rätt näring är en omvårdnadsåtgärd, precis som att hjälpa till med hygien eller läkemedel. Det är viktigt att vi ser måltiderna som en del av vården, säger Hanna.

För äldre personer kan det vara särskilt viktigt att få i sig tillräckligt med protein och energi, även vid mellanmålen. Därför har arbetsgruppen bland annat tagit fram inspiration och material som hjälper personalen att göra måltiderna mer näringsrika och individanpassade.

– Ett uppskattat exempel är de proteinrika sommardrinkarna, som serveras lite extra fint med dekorationer och paraplyer. De är väldigt populära, berättar Hanna.

Tryggare måltider med rätt konsistens

Hanna och Johanna har också varit drivande i arbetet med att införa tydligare rutiner för kostordinationer på kommunens särskilda boenden.

För personer som har svårt att tugga eller svälja kan matens konsistens vara avgörande. Genom att sjuksköterskor ordinerar vilken konsistens en person behöver blir det tydligare för både omvårdnadspersonalen och köken vilken mat som ska serveras.

– Det viktigaste är att det ska vara tryggt att äta. Samtidigt blir det enklare för köken när de får en tydlig ordination på vad de ska laga, i stället för en lång lista över sådant som inte fungerar, förklarar Johanna.

Vill utveckla arbetet

För både Hanna och Johanna är det förebyggande arbetet en stark drivkraft.

– Näringen är så otroligt viktig för hälsan. Undernäring kan få stora konsekvenser, och därför tycker jag att det är så värdefullt att arbeta förebyggande, säger Hanna.

Johannas intresse växte under pandemin.

– Jag såg hur hårt undernäring kunde drabba äldre. Det väckte mitt intresse för att titta närmare på hur vi arbetar med nutrition och vad vi skulle kunna göra bättre.

Än så länge har de inte några samlade mätresultat som visar effekterna av arbetet, men de ser positiva tecken. Personalen visar ett större intresse för nutrition och de upplever att de äldre håller vikten bättre.

– Vi skulle gärna vilja följa upp resultaten mer systematiskt framöver. Och vi har massor av idéer som vi skulle vilja utveckla vidare, säger de.

Ett pris som överraskade

När Hanna och Johanna utsågs till Årets gränsöverskridare under kommunens medarbetardag kom det som en fullständig överraskning.

– Jag var helt säker på att någon annan skulle vinna! När de ropade upp våra namn blev jag alldeles chockad, säger Johanna.

– Ja, tiden stannade nästan. När vi gick ner från scenen var vi helt skakiga, fyller Hanna i och skrattar.

Men framför allt vill de lyfta alla som varit delaktiga i arbetet.

– Det här priset är inte bara vårt. Vi är många som har jobbat tillsammans för att få till förändringarna. Det känns väldigt roligt att någon ser det vi gör och tycker att det är viktigt, säger Hanna.

Och kanske är det just samarbetet som är den största framgången. När olika yrkesgrupper delar med sig av sina kunskaper kan även små idéer växa till förbättringar som gör skillnad i de äldres vardag.